Tøm køleskabet mexican-style

Havde gang i det mexikanske køkken igår – Chili Con Carne, for at være mere specifik – en ret der klart er på min top 5, men som jeg faktisk ikke har kendt, før for omtrent et års tid siden.
Retten er særlig god, i tøm køle-skabet-situationer, jeg havde bla. et stk. halvkedelig porre, på-vej-til-at-spire-gulerøder og bløde tomater, som røg deri.
Her er den serveret med frisk salat (lavet på bla. reste-broccoli fra gårsdagens aftensmad), og nachos med hjemmelavet salsa og guacamole (lavet af ret-blød-skal-til-at-bruges-avokado fra vegetar-ugen).
Skønt at få ryddet op i køleskabet, på den politiske korrekte Stop Madspild måde. Navnligt når der er rester idag, og lidt til fryseren <3

4 Comments