• Kit,  Mad,  opskrift,  skemad,  yum

    Opskrift på rød suppe

    Rød suppe er min vinterfavorit – den er billig, lækker og kan varieres i en uendelighed. Det er en god måde, at få brugt sine rester på. Jeg elsker, at fylde den med enten rejer, kødboller eller en smule græsk yoghurt.
    Jeg laver den aldrig ens, men bruger de rester jeg har. Suppen indenholder dog altid tomater, løg og gulerødder. 

    Her er en bud på en version, som jeg ofte har lavet:

    Du skal bruge:
    * 2 løg
    * 4 tomater
    * 3 gulerødder
    * 1 æble
    * 1 rød peber
    * Evt. kål, radisser, majroer, forårsløg eller hvilke rester

  • Kit,  Mad,  skemad,  snygge,  yum

    Suppevejr og søsterbesøg

    Suppen fik vi spist – den var lækkert, krydret og fuld af skønne grøntsager. 
    Bagefter spiste vi sjoko-rosiner, drak varm cacao og så film. Eller.. det vil sige, vi knævrede hæmningsløst med film kørende i baggrunden. Det var lige så hyggeligt som man kunne ønske sig. 
    Lange fik resterne med hjem til madpakke, fordi det er synd at hun skal i skole i morgen. Jeg har fri, så jeg skal bage og lave lektier til jeg segner.

  • Anne,  Mad,  opskrift,  skemad

    Suppe-tid.



    Grundet forspørgsel kommer her opskriften på gårsdagens græskarsuppe – som, i al beskedenhed, blev temmelig god (: Opskriften kan varires i det uendelige, for suppe er jo som bekendt en ret taknemmelig ret, hvor det meste kan ryge i, alt efter hvad skabene byder på – og det var også tilfældet her. I kom følgende:

    Græskarsuppe:

    Til ca. 6 skålfulde:

    2 løg i kvarte.
    1 stort hokkaido græskar, skrællet og skåret i tern (her ca. 1 kilo græskar, men langt mindre kan gøre det)
    1 gulerod og 1 lille kartoffel (alle rodfrugter kan bruges, jordskokke og pastinak ville have været

  • Anne,  Mad,  nice,  skemad,  yum

    Efterårets glæder.


    Suppe-suppe-suppe!
    Som I kan se bliver der spist en del suppe på bloggen for tiden. Her den anden dag stod den på en simpel, cremet blomkål/champingon-suppe, og næste punkt på listen hedder græskarsuppe, som ingen af os har smagt endnu. Det kan vi jo ikke have siddende på os, så det har jeg lovet at lave Kit før eller siden, så vi kan få det prøvet. Er sikker på det bliver et hit. 

  • Kit,  Mad,  skemad,  snygge

    Dejlig middag

    Cremet løgsuppe med krydrede kødboller og græskardrys.

    Til dessert serverede jeg lyserød æblegrød med kanelcreme og valnødder.

    Det var hyggeligt igår, for den søde Langesen havde lyst til at takke ja, til min spontane middagsinvitation. Vi så efterfølgende Harry Potter film og drak varm cacao.. 
    Det betyder selvfølgelig ikke, at vores varm cacao date i aften er aflyst. Så nu må jeg hellere daffe i køkkenet og få sat en gryde over, for rygtet siger at hun er på vej. 
  • Anne,  opskrift,  skemad,  yum

    Lidt lækkert til lørdagens aftenkaffe.


    Kanelbagte æbler er virkelig den allerbedste og ikke mindst nemmeste efterårsdessert – 1-2 æbler, brun farin/honning, kanel, evt. et skvæt vand i bunden af fadet, 15-20 min i ovnen, pyntes slutteligt med en gang græsk yoghurt/ylette/skyr/cremefraiche, og så er der serveret.
    Når man var ung, fordrukken og ufornuftig igår, opvejes det vel karmamæssigt af aftenens pensionist tilværelse, hvor jeg solo hygger med kaffe, hjemmehæklede tæpper og DR2 Tema om “Bamse og Kylling”, tror du ikke?