Til min restemiddag, skulle der også være en dessert, så jeg støvsugede køkkenet fra kælder til kvist, i håb om at falde over noget spiseligt, som ville kunne bruges i en dessert.
Jeg var heldig, at finde nok til at kunne lave mit eget bud på gammeldags æblekage.
Æble’kage’
Æblemos
Mysli
Skyr
Jordbær/rabarber-komppot
Kanel
Sirup
Rist mysli i sirup og drys med kanel. Når det er kølet af, ligges det i bunden af en skål. Ovenpå lægges der æblemos og skålen sættes på kål. Skyr blendes med jordbær/rabarber-kompotten og presses igennem en si.
Blandingen hældes ud over æblemosen. Drys evt. med lidt ekstra mysli som pynt.