Irsk stuving, sønderjysk kålgryde, airsju – kært barn har mange navn.

Retten er en jeg første gang stødte på, da Spise med Price for en årrække siden, lavede en serie med egnsretter, og siden gik den i glemmebogen.

Jeg har dog flere gange på job tilberedt irsk stuvning, og blev for nylig gjort opmærksom på, at det faktisk er det samme. En beboer på bostedet kunne berette, at irske folk bragte den til Aabenrå, og da lam ikke er det vi har mest af, laves den her til lands med god, dansk svin i stedet. Vi spiser den desuden herhjemme …