• A,  lækkerier,  yumyum

    Müslibarer/cookies på 4 ingredienser.

    Et par søde læser spurgte til en opskrift på müslibarene, jeg postede i forrige uge, og den må I naturligvis gerne få.

    Den er så nem og enkel, at det gør helt ondt, kan varieres i det uendelige og så smager de godt. Har selv sjusset mig frem til en opskrift efter inspiration fra en instagram-opskrift, der dog kun havde gryn i som grundbase og fx. dadler som bindemiddel, som jeg ikke lige lå inde med. Og så blev det til disse, som jeg var godt tilfreds med.

    De er naturligt søde, seje og mætter tilmed godt – og til …

  • anbefaling,  lækkerier,  Søndagstip

    Tip fra søndagszombien

    .. et besøg på Rold Storkro, på den helt usponsorerede måde, naturligvis.

    Vi anbefaler det faktisk ikke fordi, vi har været på ophold der, men mere som et anderledes udflugtsmål, til en weekenddag, hvor der gerne må ske lidt nyt.

    Kroen ligger i Rebild Kommune, og placeret solidt i Rold Skov, og det i sig selv gør, at en tur dertil kan kombineres med netop denne. De har nemlig rådyr i “forhaven”, du kan fodre, og hele skoven med indlagte stier (med kort, du kan hente i receptionen) til bla. Lille Blåkilde og andre steder og mærker i skoven, samt …

  • kage,  lækkerier,  Søndagstip

    Tip fra søndagszombien

    .. honning-pomelo.

    Såre simpelt tip, men altså absolut en fantastisk melonhybrid.

    Den har både sødme fra den klassiske honningfætter, og det lidt syrlige grapetouch fra pomeloen.

    Samtidig synes vi at denne virker en kende mindre ‘tør’ end den originale pomelo – så pillearbejdet er lidt mindre båret af at befrie hårde hinder, men omvendt skal man svinge kniven med lidt mere forsigtighed, for ikke at sejle i frugtsaft.

    Og når du først har befriet bådene, er de lige til at spise – både til brunch, ostebordet eller som reglær snack.

    Da den blev serveret for nylig, var den et friskt …

  • A,  anbefaling,  fråd,  lækkerier,  opskrift

    Nem forårsgryde med rodfrugtemos – en opskrift.

    Det er uhyr længe siden at vi har haft os en opskrift på bloggen, og da vi ved nogle af Jer efterspørger dem, tænkte jeg det var på tide.

    Vores kære far tryllede nemlig endnu engang i køknet, da jeg var på besøg i mandags. Hans vinter-gryde blev taget godt imod (fx. lavede Louise endda et indlæg om den her, da hun afprøvede den), og derfor kommer der her, en forårsversion.

    Og hvad bedre end at kalde den, end “Far Peters forårsgryde”?

    Kødet er lyst, sovsen let, grøntsagerne i årstid, og igen er de fleste ting nogle, mange vil …

  • Jubiii,  lækkerier,  Mad,  Søndagstip,  Uncategorized

    Tips fra søndagszombien

    Vi er som altid på jagt efter ting, som kan gøre madpakkelivet lettere og lækre. Når man er aftenvagt – i nogle uger op til 5 dage i streg – kan det være svært at holde gejsten gående. Det er både kedeligt og til tider en smule tidkrævende, at få en lækker madpakke til at spille. Særligt fordi vi begge fortrækker varm mad, når vi er på job.

    Derfor er denne uges tip endnu en nemhedsting til køkkenet:

    Madlavningsfløde. Af den veganske slags – kalder man overhovedet det for fløde? Vi vil jo nødig træde nogen over tæerne. Kender du …

  • anbefaling,  lækkerier,  Søndagstip,  Uncategorized

    Tip fra søndagszombien

    .. Garncafe Madsine.

    Et mega hyggeligt sted, som vores mor har introduceret os for.

    Det er måske en del af vores håndarbejdsdrøm? Altså det er med, at sidder med strikketøjet og kaffekoppen, mens man kværner hindbærsnitter. Helt ubesværet og inspireret.

    Cafeen ligger i de lækreste lokaler, med masser af lys og højt til loftet. Og der kan man så sidder med sin kaffe og sit strikketøj, omgivet af smukt garn, knapper og de flotteste striksager. Man får rent faktisk lyst til, at finde sin tålmodighed frem og få det lært. Det der med at strikke.

    Og man kan købe kage …

  • A,  dagens humør,  Hilsen Suresen,  lækkerier

    Juleslik-stop, vente-kage og tilbud fra benknuseren.

    Glædeligt nytår! Kom I godt ind i 2019, med alle fingre og de fleste hjerneceller i behold?

    Ligesom med forrige uges mandagsindlæg, er vi endt på endnu en forskydelse pga. helligdag – eller rettere, pga. et nytårsindlæg, som er en fast tradition her på domænet. Fik du læst med på det igår? Ellers så kan du klikke her! (om ikke andet for at se på GIF’en af Mr. Big – jeg smelter hvér gang. Hvem er dog på team Adian?)

    Men for nu at runde året af på ordentlig vis, får I naturligvis forrige uges fraklip – med jul, efterveer …

  • fråd,  lækkerier,  opskrift

    Dobbeltostebrød med hvidløg – en opskrift

    Jeg serverede dette lækre madbrød, til tapas, for nogle uger siden, og det var et hit. Så stort et hit, at vi fik en forspørgsel på en opskrift på instagram. Den slags sker ikke hver dag for os. Så det kunne jeg selvfølgelig ikke stå for.

    Dette er endnu en af de dovne, men hvis du er typen der er klar på gærdej-produktion slår du dig bare løs med det. Jeg valgte den nemmeste løsning – nemlig dem her. Jeg gider ikke vente på hævning eller vaske så meget op, men hvis du gør så er det garanteret meget …

  • A,  anbefaling,  fråd,  lækkerier

    Tip fra søndags-zombien

    .. budgetvenlige tapas. (Usponsoreret, men blot begejstret)

    Vi er begge helt tossede med tapas her i firmaet. Det der med at få lidt af alt, er altid et åndsvagt stort hit, når man er madglad – akkurat ligesom med brunch.

    Dog er tapas-platter ofte i den dyre ende, og de fleste tallerkner starter fra 150-200 pr. styk og så kommer drikkevarene oven i hatten.

    Dertil synes vi, det er uhyr svært at gennemskue om det indebærer:

    A) En stor omgang branket toast med chunky ketchup (også kaldet bruchetta), tre stykker ost og ditto stykker salami (under dæknavnet chorizo), og …

  • A,  kloge ord,  lækkerier,  opskrift

    Irsk stuvning med et cremet twist.

    Irsk stuving, sønderjysk kålgryde, airsju – kært barn har mange navn.

    Retten er en jeg første gang stødte på, da Spise med Price for en årrække siden, lavede en serie med egnsretter, og siden gik den i glemmebogen.

    Jeg har dog flere gange på job tilberedt irsk stuvning, og blev for nylig gjort opmærksom på, at det faktisk er det samme. En beboer på bostedet kunne berette, at irske folk bragte den til Aabenrå, og da lam ikke er det vi har mest af, laves den her til lands med god, dansk svin i stedet. Vi spiser den desuden herhjemme …