• A,  lækkerier,  opskrift,  yumyum

    Kikærtegryde med søde kartofler & frisk æble.

    Vegetarisk onepot, veggiecurry, Aloo Gobi – kært barn har mange navne.

    Herhjemme fik Skægaben nævnt, at han godt gad, at vi lavede flere vegetariske tiltag, og i samme ombæring talte vi om, at det var længe siden, at vi havde spist indisk.

    Så med det i tankerne, købte jeg kort efter lidt rekvistitter, til at følge retten her til dørs, med hjemmets køleskabsrester. Meget simpelt og med fokus på få indgredienser.

    Resultatet blev en virkelig smagfuld, mildt krydret og smørblød gryderet, som varmede og mættede utrolig meget.

    Derfor er det hele lidt på slum, og lægger du fx inde med …

  • anbefaling,  lækkerier,  Søndagstip

    Tips fra søndagszombien

    Så blev det både rigtigt efterår og rigtigt søndag. Så denne uges tip, går på lidt du kan varme dig på. For du godeste, hvor er der blevet koldt. Hvertfald her i Aalborg, men mon ikke, at det gælder hele landet?

    I denne uge vil jeg gerne anbefale min yndlingskaffe. Den er blød, lækker og mild. Det er sådan en kaffe, som jeg vil tænke, at de fleste kan finde let drikkelig. Jeg er typen, som kan drikke alle former for kaffe, og hverken takker nej til espresso eller automat-kaffe, men denne her er altså særlig, og jeg vil altid …

  • fråd,  Jubiii,  lækkerier,  opskrift,  Uncategorized

    Hjemmelavet laktosefri is – en opskrift

    Så fik jeg også testet mine evner, som ismager, her i ferien. Og det gik faktisk overraskende godt. Det viser jeg sig jo, at man kan lave is ganske snapt, hvis man bare kan anskaffe sig noget kondenseret mælk uden laktose i. Det kan man til gengæld slet ikke, der hvor jeg søgte.

    Dog kan man nemt lave det af ganske få ingredienser, og når den kondenserede mælk først er i hus går ismageriet, som en leg.

    Altså du skal bruge er:

    – en dåse kondenseret mælk (jeg brugte denne opskrift, skiftede bare den regulære mælk ud med laktosefri …

  • anbefaling,  fråd,  Hyggeligheder,  lækkerier,  Mad,  Søndagstip,  VinSvin,  yumyum

    Tip fra søndagszombien

    .. Madklub på Helmuth.

    For et par uger siden brugte vi en torsdag på rosé hos A, efterfulgt af en overdådig aften på Helmuth.

    Hver torsdag afholder de madklub med fri mad og drikke for kun 248 kroner. Så frem man tager den sene servering – har man lyst til at spise fra 17:00 til 18:50 kan man gøre det for 198 kroner.

    Tag-selv-bordet rummer et væld af lækre retter – denne gang alt fra pil-selv-rejer, laksemousse og gnocci med ostesovs til bagte rødbeder med feta, speltotto, suppe og svinekæber. Vi var helt lykkelig, da vi så det flotte …

  • der er altid noget at fejre,  lækkerier,  Søndagstip

    Tip fra søndagszombien.

    .. Mayonnaise de Dijon, fra Coop!

    Eller “dijonnaise” i daglig tale. Modsat de fleste andre, er vi nemlig født med en frankofilt træk, der gør, at vi hverken foretrækker kætter eller remo til vores fritter/i vores burger.

    Vi har derimod altid (til vores mors store foragelse) blandet sennep og mayo til formålet – endda lang tid før, at A som 14 årig fandt ud af, at franskmændene spiste det til alt, da en færdigblanding forefandtes i en venindes familiekøleskab (denne sag), efter en tur til det franske. Det var åbenbart en “ting” – bare ikke her til lands.…

  • A,  lækkerier,  yumyum

    Müslibarer/cookies på 4 ingredienser.

    Et par søde læser spurgte til en opskrift på müslibarene, jeg postede i forrige uge, og den må I naturligvis gerne få.

    Den er så nem og enkel, at det gør helt ondt, kan varieres i det uendelige og så smager de godt. Har selv sjusset mig frem til en opskrift efter inspiration fra en instagram-opskrift, der dog kun havde gryn i som grundbase og fx. dadler som bindemiddel, som jeg ikke lige lå inde med. Og så blev det til disse, som jeg var godt tilfreds med.

    De er naturligt søde, seje og mætter tilmed godt – og til …

  • anbefaling,  lækkerier,  Søndagstip

    Tip fra søndagszombien

    .. et besøg på Rold Storkro, på den helt usponsorerede måde, naturligvis.

    Vi anbefaler det faktisk ikke fordi, vi har været på ophold der, men mere som et anderledes udflugtsmål, til en weekenddag, hvor der gerne må ske lidt nyt.

    Kroen ligger i Rebild Kommune, og placeret solidt i Rold Skov, og det i sig selv gør, at en tur dertil kan kombineres med netop denne. De har nemlig rådyr i “forhaven”, du kan fodre, og hele skoven med indlagte stier (med kort, du kan hente i receptionen) til bla. Lille Blåkilde og andre steder og mærker i skoven, samt …

  • kage,  lækkerier,  Søndagstip

    Tip fra søndagszombien

    .. honning-pomelo.

    Såre simpelt tip, men altså absolut en fantastisk melonhybrid.

    Den har både sødme fra den klassiske honningfætter, og det lidt syrlige grapetouch fra pomeloen.

    Samtidig synes vi at denne virker en kende mindre ‘tør’ end den originale pomelo – så pillearbejdet er lidt mindre båret af at befrie hårde hinder, men omvendt skal man svinge kniven med lidt mere forsigtighed, for ikke at sejle i frugtsaft.

    Og når du først har befriet bådene, er de lige til at spise – både til brunch, ostebordet eller som reglær snack.

    Da den blev serveret for nylig, var den et friskt …

  • A,  anbefaling,  fråd,  lækkerier,  opskrift

    Nem forårsgryde med rodfrugtemos – en opskrift.

    Det er uhyr længe siden at vi har haft os en opskrift på bloggen, og da vi ved nogle af Jer efterspørger dem, tænkte jeg det var på tide.

    Vores kære far tryllede nemlig endnu engang i køknet, da jeg var på besøg i mandags. Hans vinter-gryde blev taget godt imod (fx. lavede Louise endda et indlæg om den her, da hun afprøvede den), og derfor kommer der her, en forårsversion.

    Og hvad bedre end at kalde den, end “Far Peters forårsgryde”?

    Kødet er lyst, sovsen let, grøntsagerne i årstid, og igen er de fleste ting nogle, mange vil …

  • Jubiii,  lækkerier,  Mad,  Søndagstip,  Uncategorized

    Tips fra søndagszombien

    Vi er som altid på jagt efter ting, som kan gøre madpakkelivet lettere og lækre. Når man er aftenvagt – i nogle uger op til 5 dage i streg – kan det være svært at holde gejsten gående. Det er både kedeligt og til tider en smule tidkrævende, at få en lækker madpakke til at spille. Særligt fordi vi begge fortrækker varm mad, når vi er på job.

    Derfor er denne uges tip endnu en nemhedsting til køkkenet:

    Madlavningsfløde. Af den veganske slags – kalder man overhovedet det for fløde? Vi vil jo nødig træde nogen over tæerne. Kender du …