• A,  afslapning,  der er altid noget at fejre,  lækkerier,  PURE NICENESS

    “10 år Niels!”, to gedint lækre kager, nostalgi-pommesfrites og den bedste laktosefrie is.

    Hurra – så kom solskinnet tilbage!

    Jeg ved ikke, om det gjaldt hele landet, men størstedelen af døgnet igår, stod Nordjylland hvertfald i vand.

    Ganske taktisk sov jeg fra størstedelen af det pga. nattevagt, og da vi sidst på eftermiddagen kørte til Blokhus, kom der kun et par ordentlige skybrud, da vi sad inde og spiste lækker aftensmad, og så var det ovre, og endte i herligt, lunt “is-til-dessert”-vejr efterfølgende. Perfekt timet.

    Og det har øjensynligt holdt natten over, hvilket er lige i øjet, eftersom Lillesøster E og jeg har aftalt en skovtursdate, inden jeg skal i aftenvagt, og med …

  • A,  anbefaling,  der er altid noget at fejre,  kage,  lækkerier,  Uncategorized

    Støt lokalt: To go, or to stay, nul reklame.

    Med alle cafeer, restauranter og takeaway-steder åbnet op, er det med stor glæde at dagens anbefalinger kan indeholde de steder, der pt. både tilbyder afhentning, såvel som at man kan nyde lækkerierne på selve matriklen.

    Så kan man vælge, hvad der lige passer ind – om det er grundet corona man helst vil nyde godterne hjemme, eller fordi man blot foretrækker at hygge i eget hjem/parken/hos en ven den dag, er jo hip som hap.

    At have generoberet muligheden for at tage den beslutning, er jo i sig selv en fornøjelse (og vil dem, der tager på udelandsferie nu overholde …

  • anbefaling,  fråd,  inspiration,  jeg drømmer om,  K,  lækkerier,  mere af det,  yumyum

    En lille anbefaling – støt (næsten) lokalt

    Jeg var på en dejlig solskinsudflugt med vores forældre – de havde besluttet at vi skulle besøge Lønstrup, da det er deres favoritter blandt alle de små Nordjyske byer. Jeg må indrømme, at jeg var ret enig, da vi trillede ud af byen en lille håndfuld timer senere. Tænk, at bo et sted, hvor man er omgivet af så smuk natur og så mange kreative mennesker – det må da være ganske vidunderligt!

    Nå, men vi slentrede rundt i byen på jagt efter noget frokost og de var der, hvor vi faldt over Keramoda.

    Keramoda er vel en form …

  • A,  Anne,  der er altid noget at fejre,  jeg elsker det,  lækkerier

    Støt lokalt, anbefaling (nul reklame) #4

    Nu er påsken som bekendt i fulde sving, så idag anbefaler jeg en fantastisk hyggelig måde, at kunne sammensætte og sende sit eget “påskeæg” (eller herefter højtiden: “hyggekurv”), som jeg valgte at gøre i forrige weekend. Så var der lidt, at begynde højtiden på, tænkte jeg, i troen at den ville leveres mandag.

    Resultatet af ovenstående blev meget vel modtaget (“det er jo alle vores livretter!” skrev de begejstret), og på trods af, den blev bestilt sent fredag aften, endte den hos mine forældre allerede lørdag formiddag – overrakt af ejeren selv. Jeg tænker, de lige har kunne nå at …

  • anbefaling,  jeg elsker det,  Jubiii,  K,  lækkerier,  snaksnak

    Støt lokalt, anbefaling (nul reklame) #3

    Dette tip er til dig, som strikker, hækler eller som har drømt om at nørkle hele livet, og først har tiden nu.

    Butikken Skabagtig har til huse på Boulevarden 42 – det er et ualmindelig flot og inspirerende sted med et væld af farver og lækre garner. Det er næsten umulig ikke at blive i godt humør, når man ser hele vægge dækket af det ene uimodståelige bundt garn efter det andet. Det er næsten som en slikbutik – bare en lille smule sundere. Der er smæk på indtrykkene og man kan næsten ikke undgå at blive en smule indspireret.…

  • anbefaling,  E,  fråd,  Griskhed,  Jubiii,  K,  lækkerier,  Mad,  opskrift

    Brændende kærlighed med et twist – ala E

    Jeg har spist aftensmad hos den lille E i aften. Hun laver altid fantastisk mad, og idag var ingen undtagelse. Jeg havde fået lov til, at vælge menuen, forkælet som jeg er. For nogen tid siden sendte hun pralebilleder af den vildeste ostekartoffelmos i vores fællestråd, og siden har jeg drømt om den om natten. Så jeg var ikke i tvivl om menuen, da der var frit valg.

    Og jeg blev slet ikke skuffet! Tværtimod sang mine smagsløg af fryd. Jeg er helt solgt. Og har, på den insisterende måde, lokket opskriften ud af hende. Så jeg – og måske …

  • K,  kage,  lækkerier,  opskrift,  yumyum

    Fastelavnsboller med pistaciefyld

    Ingredienser

    1 1/2 dl mælk
    1/2-1 dl fyldende magerine
    1/2 pakke gær
    2 æg
    2 spsk sukker
    Hvedemel
    2 tsk vanillesukker
    1 tsk kardemomme
    1/2 tsk salt

    Flormelis
    Chokolade
    Pistaciemasse
    Madkakao

    Fremgangsmåde
    Varm mælk i en gryde, til det er lunt. Rør gæret forsigtigt ud i den lune mælk.

    Bland magarine og æg i mælken.

    Bland alle tørvarer, foruden mel, sammen i en skål (vanilje, sukker, salt og kardemomme).

    Hæld mælken over de tørre ingredienser og rør godt rundt. Tilsæt derefter hvedemel, lidt efter lidt. Dejen skal være mættet af melet – den skal smidig og lækker, men ikke klisteret. …

  • A,  lækkerier,  opskrift,  yumyum

    Kikærtegryde med søde kartofler & frisk æble.

    Vegetarisk onepot, veggiecurry, Aloo Gobi – kært barn har mange navne.

    Herhjemme fik Skægaben nævnt, at han godt gad, at vi lavede flere vegetariske tiltag, og i samme ombæring talte vi om, at det var længe siden, at vi havde spist indisk.

    Så med det i tankerne, købte jeg kort efter lidt rekvistitter, til at følge retten her til dørs, med hjemmets køleskabsrester. Meget simpelt og med fokus på få indgredienser.

    Resultatet blev en virkelig smagfuld, mildt krydret og smørblød gryderet, som varmede og mættede utrolig meget.

    Derfor er det hele lidt på slum, og lægger du fx inde med …

  • anbefaling,  lækkerier,  Søndagstip

    Tips fra søndagszombien

    Så blev det både rigtigt efterår og rigtigt søndag. Så denne uges tip, går på lidt du kan varme dig på. For du godeste, hvor er der blevet koldt. Hvertfald her i Aalborg, men mon ikke, at det gælder hele landet?

    I denne uge vil jeg gerne anbefale min yndlingskaffe. Den er blød, lækker og mild. Det er sådan en kaffe, som jeg vil tænke, at de fleste kan finde let drikkelig. Jeg er typen, som kan drikke alle former for kaffe, og hverken takker nej til espresso eller automat-kaffe, men denne her er altså særlig, og jeg vil altid …

  • fråd,  Jubiii,  lækkerier,  opskrift,  Uncategorized

    Hjemmelavet laktosefri is – en opskrift

    Så fik jeg også testet mine evner, som ismager, her i ferien. Og det gik faktisk overraskende godt. Det viser jeg sig jo, at man kan lave is ganske snapt, hvis man bare kan anskaffe sig noget kondenseret mælk uden laktose i. Det kan man til gengæld slet ikke, der hvor jeg søgte.

    Dog kan man nemt lave det af ganske få ingredienser, og når den kondenserede mælk først er i hus går ismageriet, som en leg.

    Altså du skal bruge er:

    – en dåse kondenseret mælk (jeg brugte denne opskrift, skiftede bare den regulære mælk ud med laktosefri …