• A,  fråd,  inspiration,  opskrift,  Uncategorized

    Kartoffelsuppe med spicy brydebrød og kikærter.

    I forrige uge var hoveddelen af min svigerfamilie på besøg, og jeg havde fået æren af at stå i køkkenet. Det er altid så hyggeligt, synes jeg, og resultatet blev også vel modtaget. Valget faldt på en klassisk kartoffel/porre-suppe med et lille twist i form af lidt orientalsk tilbehør, hvidløg og et brydebrød med spark i. Dertil var der også sprød bacon, syrlig cremefraiche og revet cheddar.

    Opskrifterne på de tre hoveddele, er ikke synderligt kompliceret og elementerne deri er billige. Tilmed er det god gæstemad, fordi den sagtens kan forberedes et døgn eller et par timer forinden. Jeg lavede …

  • A,  fråd,  PURE NICENESS,  skemad

    Gammeldags æblekage i nye klæder.

    img_2530img_2527

    Æblesæsonen er for alvor skudt i gang og i den anledning, bød min mor og far på ovenstående dessert i søndags. I haven og i området omkring vores barndomshjem, bugner der nemlig af lækre æbler ved denne tid, og kan du fat i flere sorter, til denne opskrift, kan jeg kun anbefale det. Indholdet i glassene består af en hjemmelavet æblekage, med lidt moderationer – nemlig en “voksen version”, med syrlig cremefraiche og kandiseret mandel-rasp, fremfor flødeskum og de søde makroner. Helt fantastisk godt var det, og jeg bad derfor om fremgangsmåden, for at dele den med jer – den …

  • A,  afslapning,  fråd,  Min Dag

    Is med fordele, slik i massevis og kage-minder.

    Aalborg Kommune har bedt mig om at blæse nogle gemte feriedage af, og den slags skal man ikke sige to gange. Jeg har derfor vekslet en af de vanlig aftenvagter med en fridag den forrige uge, og har derfor haft endnu en dag at hygge i. Så må resten brændes af den kommende tid – ret ok mål, at have fået forærende, ikke?

    Det er derfor både blevet til to gange søskendehygge både med K og E, kærestetur til midtjylland ink. Jellingestenen og show af den flotteste slags, samt en venindedate i parken. Så udover lidt job, har dagene føles …

  • A,  afslapning,  dagens humør,  der er altid noget at fejre,  fråd,  Uncategorized

    Koldskålslykke, pomfritter fra havet og 3 x snolder.

    Grundet de sidste par dages fantastisk hyggelige og almindelig sjove tøsetur, kommer mandagens “ugen der gik”-fraklip idag, en højhellig onsdag.

    Men traditionen tro, slipper I ikke, selvom jeg er lidt uorganiseret. Det er tydeligvis en af mine (og K’s) mange superevner, som man kan se på de to foregående blogindlæg, hvor vi begge har lavet et morgen-indlæg om Flensburg-turen. Med 8 minutters mellemrum. Hvor der praktisk taget står det samme. Men vi ér jo to alen af et stykke, så hvad kan man gøre? Vi grinte hvertfald lidt af os selv, da vi hookede op i toget.

    Så bedre sent …

  • A,  fråd,  lækkerier,  opskrift

    Påske-fromage med jordbærlåg.

    Søde Birgitte spurgte i mit dagbogindlæg fra søndag, om jeg kunne lokkes til at fremvise den citron/jordbær-fromage, der var under opsejling.

    Det vil jeg naturligvis rigtig gerne, så både billede og opskrift får I her.

    Den er supernem at gå til, til at lave dagen før, og tager max 30 minutter i forberedelsestid.

    Citron-fromage med jordbærlåg

    8-10 personer.

    Fromage:

    0,75 ml fløde.

    5 bægere æggehvide

    3 øko citroner, saft og skal

    7,5 blade husblas

    1 vaniljestang/vaniljesukker

    1 knivspids salt

    Sødning efter valg og smag (sukker, honing, farin, stevia mv.)

    Topping:

    0,5 glas ribsgele

    250 gram jordbær

    Frysetørrede hindbær (kan …

  • A,  fråd,  hjælp,  PURE NICENESS

    En dag i Smilets By #2











    Her endnu en håndfuld glimt fra miniferien i Århus, hvor lidt flere af mine favorit-tips får et velfortjent skulderklap. Det er nemlig meningen med disse indlæg, for jeg synes, der er så mange perler at visitere.
    Dag 2 startede ligeså skønt ud, som den forrige. Min kæreste var som bekendt listet af før fanden og hans disciple fik sko på og sad på kursusstolen kl. 9, modsat mig. Jeg lurede først ud af hotelsengens bløde dyner ved 09.30 tiden, da jeg fik selskab af Beverly Hills på skærmen og jeg dermed kunne blinke til Dylan Mckay på vej i bad.
  • anbefaling,  Anne,  ferie,  folk er freaks,  fråd,  Mad,  mere af det,  PURE NICENESS,  snygge,  yum

    Paris – fotodagbog, dag 3.

    Dag 3 og sidste “officielle dag” i Paris, startede med at tømmermændene blev repareret med søvn og lækker morgenmad, hvorefter turen gik mod Seinen.
    Vi ville nemlig ned og se, om vi kunne skaffe os en sejltur på vandet – og det kunne vi heldigvis, endda med dansk tour-guide-brocheure til rådighed. Ret utroligt, synes jeg.
    Efterfølgende gik turen til Notre Dame, dernæst mod lækre tapas i solen og en shoppetur, efterfulgt af en skønskøn late night dinner. Denne foregik på den fedeste, rå og stemningsfyldte sportsbar, som vi fandt på en lille sidegade ved et rent tilfælde. Nogle gange
  • fråd,  Kit,  Mad,  snaksnak

    Burger..

    Dette indlæg skulle egentlig have handlet om en burger. En dejlig valnødde/kidneybønne-burger, som jeg serverede for Lange i sidste uge. Den blev en ret stor succes, så det ville jeg gerne dele med verden. Mens jeg sad og redigerede billeder, begyndte min tanker at vandre..
     Burgere – vi spiser temmelig ofte burgere, det er billigt og nemt – og så kan det varierers i det uendelig; Steakburger, kyllingburger, fiskeburger, vegetarburger, stjerneskud-burger, mexi-burger osv.
    Jeg kunne ikke dy mig for, at gå ind i vores blog-arkiv og skrive ‘burger’ i søgefeltet. Som I måske kan gætte, var der ikke så lidt
  • Anne,  bøger,  fråd,  Nyt køb,  snygge,  yum

    Afslapningshygge på høj niveau.



    Det blev til en kop kaffe i drivhuset igår, da vi var på besøg hos de gamle. Og hurra for det, for sikke et gråvejr Aalborg præstere pt. Mon der er en lommetyv derude, der fylder år idag?

    Udover solskin og kaffehygge i de fine Dalby-gemakker, tog vi og mor et smut i en relativt nyopstået genbrugsshop, ude hvor de bor. Kit (forudseende som hun er), hævede penge inden vi tog afsted. Modsat mig, der “sikkert ikke skulle have noget”, “og altså var afsted igår”, og prøver at sige til sig selv, at “det jo ér sidst på måneden”. Tssh.