• A,  fråd,  lækkerier,  opskrift

    Påske-fromage med jordbærlåg.

    Søde Birgitte spurgte i mit dagbogindlæg fra søndag, om jeg kunne lokkes til at fremvise den citron/jordbær-fromage, der var under opsejling.

    Det vil jeg naturligvis rigtig gerne, så både billede og opskrift får I her.

    Den er supernem at gå til, til at lave dagen før, og tager max 30 minutter i forberedelsestid.

    Citron-fromage med jordbærlåg

    8-10 personer.

    Fromage:

    0,75 ml fløde.

    5 bægere æggehvide

    3 øko citroner, saft og skal

    7,5 blade husblas

    1 vaniljestang/vaniljesukker

    1 knivspids salt

    Sødning efter valg og smag (sukker, honing, farin, stevia mv.)

    Topping:

    0,5 glas ribsgele

    250 gram jordbær

    Frysetørrede hindbær (kan …

  • A,  fråd,  hjælp,  PURE NICENESS

    En dag i Smilets By #2











    Her endnu en håndfuld glimt fra miniferien i Århus, hvor lidt flere af mine favorit-tips får et velfortjent skulderklap. Det er nemlig meningen med disse indlæg, for jeg synes, der er så mange perler at visitere.
    Dag 2 startede ligeså skønt ud, som den forrige. Min kæreste var som bekendt listet af før fanden og hans disciple fik sko på og sad på kursusstolen kl. 9, modsat mig. Jeg lurede først ud af hotelsengens bløde dyner ved 09.30 tiden, da jeg fik selskab af Beverly Hills på skærmen og jeg dermed kunne blinke til Dylan Mckay på vej i bad.
  • anbefaling,  Anne,  ferie,  folk er freaks,  fråd,  Mad,  mere af det,  PURE NICENESS,  snygge,  yum

    Paris – fotodagbog, dag 3.

    Dag 3 og sidste “officielle dag” i Paris, startede med at tømmermændene blev repareret med søvn og lækker morgenmad, hvorefter turen gik mod Seinen.
    Vi ville nemlig ned og se, om vi kunne skaffe os en sejltur på vandet – og det kunne vi heldigvis, endda med dansk tour-guide-brocheure til rådighed. Ret utroligt, synes jeg.
    Efterfølgende gik turen til Notre Dame, dernæst mod lækre tapas i solen og en shoppetur, efterfulgt af en skønskøn late night dinner. Denne foregik på den fedeste, rå og stemningsfyldte sportsbar, som vi fandt på en lille sidegade ved et rent tilfælde. Nogle gange
  • fråd,  Kit,  Mad,  snaksnak

    Burger..

    Dette indlæg skulle egentlig have handlet om en burger. En dejlig valnødde/kidneybønne-burger, som jeg serverede for Lange i sidste uge. Den blev en ret stor succes, så det ville jeg gerne dele med verden. Mens jeg sad og redigerede billeder, begyndte min tanker at vandre..
     Burgere – vi spiser temmelig ofte burgere, det er billigt og nemt – og så kan det varierers i det uendelig; Steakburger, kyllingburger, fiskeburger, vegetarburger, stjerneskud-burger, mexi-burger osv.
    Jeg kunne ikke dy mig for, at gå ind i vores blog-arkiv og skrive ‘burger’ i søgefeltet. Som I måske kan gætte, var der ikke så lidt
  • Anne,  bøger,  fråd,  Nyt køb,  snygge,  yum

    Afslapningshygge på høj niveau.



    Det blev til en kop kaffe i drivhuset igår, da vi var på besøg hos de gamle. Og hurra for det, for sikke et gråvejr Aalborg præstere pt. Mon der er en lommetyv derude, der fylder år idag?

    Udover solskin og kaffehygge i de fine Dalby-gemakker, tog vi og mor et smut i en relativt nyopstået genbrugsshop, ude hvor de bor. Kit (forudseende som hun er), hævede penge inden vi tog afsted. Modsat mig, der “sikkert ikke skulle have noget”, “og altså var afsted igår”, og prøver at sige til sig selv, at “det jo ér sidst på måneden”. Tssh.
  • Anne,  fråd,  Mad,  mere af det,  PURE NICENESS,  Tak,  yumyum

    Førsteklasses forkælelse.

    Lynstegt tun serveret med Ensalada Rusa – en latinamerikansk kartoffelsalat // Rejer i Romesco – en krydret mayo med mandler, peberfrugt og hvidløg // Chili- og vanillemarineret svinekam serveret med selleripuré og syltet rødløg // Marokkansk krydret oksefilet med rosiner og hjemmelavet krydderblanding, braiseret og serveret i skyen // Gratineret gedeost rullet i Seranoskinke med rosmarin, balsamico glace og chilihonning // Coq au Vin – med kylling, rødvin, bacon og grove grøntsager.

     Æble-mazarin med vanille creme fraiche // Panacotta med blommekompot // Is fragilite med solbæris, serveret med chantily creme.

    Jeg var som sagt så heldig at være inviteret ud
  • fest fest fest,  fråd,  Kit,  snygge

    Snygge om lidt


    Så er jeg i sving, både med at bage, kokkerer og dække bord, for inden længe banker min lille Lange forhåbentlig på min dør. 
    I dag står menuen 'burgere' med surdejsbrød, svampekompot og højrebsbøffer og som tilbehør er der auberginefritter og efterårssalat. Desserten kan ses på billedet - mini brombær tærter med mandeldrys og kold surt til. Må hellere komme videre i programmet. Håber I får en skøn aften!
  • Anne,  fråd,  Mad,  PURE NICENESS,  snygge,  yum

    Sensommer når det er bedst.

    Igår viste sensommer vejret sig fra sin allerskønneste side, og derfor brugte vi hele dagen i Golfparken, på at spille 500 (Kit vandt stort.. som altid), spise astronaut-is (højdepunkt på dagen var klart, at vi begge fik en rød vingummi), nyde vejret og spise ekstrem lækker pizza, som Kit lynkreerede under et pitstop i hendes lejlighed.
    Alt i alt en mega herlig dag – er sletslet ikke klar til det der efterår, der kommer skræmmende tæt på.