• fråd,  lækkerier,  opskrift

    Dobbeltostebrød med hvidløg – en opskrift

    Jeg serverede dette lækre madbrød, til tapas, for nogle uger siden, og det var et hit. Så stort et hit, at vi fik en forspørgsel på en opskrift på instagram. Den slags sker ikke hver dag for os. Så det kunne jeg selvfølgelig ikke stå for.

    Dette er endnu en af de dovne, men hvis du er typen der er klar på gærdej-produktion slår du dig bare løs med det. Jeg valgte den nemmeste løsning – nemlig dem her. Jeg gider ikke vente på hævning eller vaske så meget op, men hvis du gør så er det garanteret meget …

  • anbefaling,  fråd,  Søndagstip,  yumyum

    Tip fra søndagszombien

    Tiden flyver, og klokken har minsandten allerede slået søndag igen. Nyder I weekenden? Vi er allerede i fuld sving med julerierne, hvilket betyder ekstra barnlig glæde og fjoller, hele linjen over, for vores vedkommende. Det er lækkert, og heldigvis slet ikke ovre endnu.

    Denne uges anbefaling er nok mest relevant for jer som til tider kommer forbi Aalborg. For selvom vi er helt besatte af denne ret, men kan vi dog ikke decideret garantere, at den er en hel flybillet fra Thailand værd.

    Det er uden tvivl den caferet, som vi har bestilt aller allerflest gange. Sammenlignet med alt. Hønsekødssalaten …

  • A,  dovenskab,  fråd,  kage,  opskrift

    3 slags p-tærter – en grundopskrift.

     

    Hvem elsker ikke p-tærter? Eller rocky roads, hvis vi nu skal være internationale.

    Kombien af søde, bløde skumfiduser, knasende salte peanuts og en tynd skal chokolade, er ganske enkelt uimodståelig.

    “Opskriften” er så simpel, at det gør helt ondt, og var i denne omgang en anledning til at få ryddet ud i slikskabet. En halvvejs udryddet pose skumfiduser (jorbær og vanilje), en åbnet pose peanuts og en plade chokolade lå og sendte blikke, og så er der ikke langt fra tanke til handling. For det er alt hvad du skal bruge, til den egentlig p-tærte.

    Undervejs gik jeg dog …

  • A,  fråd,  K,  Søndagstip

    Tip fra søndagszombien

    img_3265-2

     

    … laktosefri chokoladebudding fra Lidl.

    #usponsoreret

    #vierbarefans

    Den her svinske herlighed fåes til den nette sum af en 10’er på de tyske kølerhylder og smager som en drøm, på den der helt fantastiske måde, som Kinderchokolade og nutella, som man forbinder med en tur til grænsen.

    Vi har før i udlandet været svært forfalden til soya-chokodesserter, som koster kassen herhjemme, og det viste sig svaret på vores bønner lå i Lidl.

    Der er ikke så meget hokospokus over indgredienslisten – pasturiseret letmælk ink. naturligt mælkeprotein, kakaopulver, naturlig aroma, sødestof og to sølle e-numre i form af husblaslignende stabilisator …

  • A,  dagens humør,  fråd,  kage,  mere af det

    Kage-himlen, sølvbelagt lokum og ostesauce.

    Så blev der mandag. En god uge er passeret – venindekaffe, forældrevisit, kærestehygge, tapas-tøsedate og to dejlige damebesøg fra KBH har jeg fået æren af.

    Formåede så også at tabe min Pernille Corydon fingerring i lokummet, flå halvdelen af min tommel af på et rivejern og at glemme mit halstørklæde på job – men det der trods alt i småtingsafdelingen, når man er vant til at være distræt.

    Ugen jeg går ind i, ved jeg ikke helt hvad skal bruges på, men et par vagter og flere aftaler er der i hus – skal hvertfald spise brunch med lillesøster E, …

  • A,  anbefaling,  fråd,  lækkerier

    Tip fra søndags-zombien

    .. budgetvenlige tapas. (Usponsoreret, men blot begejstret)

    Vi er begge helt tossede med tapas her i firmaet. Det der med at få lidt af alt, er altid et åndsvagt stort hit, når man er madglad – akkurat ligesom med brunch.

    Dog er tapas-platter ofte i den dyre ende, og de fleste tallerkner starter fra 150-200 pr. styk og så kommer drikkevarene oven i hatten.

    Dertil synes vi, det er uhyr svært at gennemskue om det indebærer:

    A) En stor omgang branket toast med chunky ketchup (også kaldet bruchetta), tre stykker ost og ditto stykker salami (under dæknavnet chorizo), og …

  • A,  brok,  fråd,  hverdag

    Beroligende sukkerchok, fryser-junk og SU-flashback.

    Tænk sig, så gik oktober sin vej og vi har sågar fået en skefuld sne. Så nu har jeg faktisk haft sat varme på i lejligheden, for første gang siden februar – det er fandme flot, af dansk efterår at være.

    Håber den pæne stil fortsætter – bliver underligt rasende når bilister og rejsekortsbærene hylder sne. Jeg hylder jo heller ikke indførelse af bilfri-onsdag en tilfældig morgen eller nedbrudt air-condition med frostgrader, til at blæse dem i kraniet på vej til job. Men det er tydeligvis bare mig, der går total gråvejrs-Grinchen i den, og formår heldigvis at holde mund …

  • A,  fråd,  inspiration,  opskrift,  Uncategorized

    Kartoffelsuppe med spicy brydebrød og kikærter.

    I forrige uge var hoveddelen af min svigerfamilie på besøg, og jeg havde fået æren af at stå i køkkenet. Det er altid så hyggeligt, synes jeg, og resultatet blev også vel modtaget. Valget faldt på en klassisk kartoffel/porre-suppe med et lille twist i form af lidt orientalsk tilbehør, hvidløg og et brydebrød med spark i. Dertil var der også sprød bacon, syrlig cremefraiche og revet cheddar.

    Opskrifterne på de tre hoveddele, er ikke synderligt kompliceret og elementerne deri er billige. Tilmed er det god gæstemad, fordi den sagtens kan forberedes et døgn eller et par timer forinden. Jeg lavede …

  • A,  fråd,  PURE NICENESS,  skemad

    Gammeldags æblekage i nye klæder.

    img_2530img_2527

    Æblesæsonen er for alvor skudt i gang og i den anledning, bød min mor og far på ovenstående dessert i søndags. I haven og i området omkring vores barndomshjem, bugner der nemlig af lækre æbler ved denne tid, og kan du fat i flere sorter, til denne opskrift, kan jeg kun anbefale det. Indholdet i glassene består af en hjemmelavet æblekage, med lidt moderationer – nemlig en “voksen version”, med syrlig cremefraiche og kandiseret mandel-rasp, fremfor flødeskum og de søde makroner. Helt fantastisk godt var det, og jeg bad derfor om fremgangsmåden, for at dele den med jer – den …

  • A,  afslapning,  fråd,  Min Dag

    Is med fordele, slik i massevis og kage-minder.

    Aalborg Kommune har bedt mig om at blæse nogle gemte feriedage af, og den slags skal man ikke sige to gange. Jeg har derfor vekslet en af de vanlig aftenvagter med en fridag den forrige uge, og har derfor haft endnu en dag at hygge i. Så må resten brændes af den kommende tid – ret ok mål, at have fået forærende, ikke?

    Det er derfor både blevet til to gange søskendehygge både med K og E, kærestetur til midtjylland ink. Jellingestenen og show af den flotteste slags, samt en venindedate i parken. Så udover lidt job, har dagene føles …