• A,  afslapning,  anbefaling,  der er altid noget at fejre,  jeg elsker det,  kage

    Ferie i KBH 2021, dag 2

    Fik du læst med på dag 1?

    Hvertfald tager vi hul på næste døgn i hovedstaden, hvor lokalhistorie til lands og vands, spontan koncert kombineret med nostalgi og budgetvenlige kulturtilbud var i højsæde.

    Dag 2:

    Døgn nummer 2 startede ud, med en vis gensynsglæde. Skægaben har nemlig ligesiden forrige sommer glædet sig til, vi skulle på “Grød” i Torvehallerne.

    Vi har et utal af cafeer, der servere diverse slags grød med alverdens toppings, til morgenmad og kryds-af-brunch i Aalborg, men det ér jo altså ikke helt det samme. For på “Grød” kan man vælge “All in” hvor samtlige af …

  • A,  dagens humør,  kage,  kender du det,  Nyt køb

    Fire stykker kage, irrationel vemodighed og et stort “nej tak”.

    Godmorgen og glædelig solskinsmandag.

    Fik I også et læs sne igår, hvor end du mon bor? Ved hvertfald, Århus-egnen gjorde, da Skægaben sov hos en kammerat der, og kørte hjem ved middagstid, og det lignede vist mere januar end april, hele vejen op gennem motorvejslandskabet.

    Her i Aalborg nåede det aldrig at ligge sig, men der var vitterligt sne eller regn, i en lind strøm, der piskede ned ligetil spisetid. Heldigvis var jeg en heldig loppe, og blev fragtet og hentet til og fra min aftenvagt, selvom det nu max havde gjort mig våd. Men hvis der er stabilt snefald …

  • A,  antivoksen,  dagens humør,  der er altid noget at fejre,  hverdag,  kage,  snaksnak

    Om det der med høje, rødhårede mænd, kagetapas og hjemme-grillbar.

    Godmorgen derude og glædelig mandag.

    Hænger I derude, i lockdownland?

    Min uge starter blødt ud, med besøg af Lillesøster E og Far, der kommer forbi med frokos til filmhyggeformiddag, og i morgen kommer K forbi og leger hjemmecafé inden min nattevagt, med mad fra en af vores yndlingscafeer, leveret med Wolt. Jeg er den eneste udearbejdende af den flok, men tilgengæld er jeg nytestet her til weekenden, og all clean. Det er bare med, at finde muligheder, der upgrader de fastlagte strukture med lidt ekstraordinært.

    Den veninde, jeg så skulle spise frokost med senere på ugen, er droppet efter de …

  • A,  anbefaling,  dagens humør,  der er altid noget at fejre,  føj,  kage

    Tre lækre friture-fornøjelser, tømmermænd på “snart 30” måden, og skumfidus-indhalation.

    Puh, 2. dags tømmermænd.. det er åbenbart en ting, denne mandag morgen. Føler hvertfald stadig at mit hoved er semi bowlingekugleagtigt, til trods for, at jeg vitterligt lå på sofaen hele dagen igår, så dårlige komedier og spiste friturestegte ting. Skide hyggeligt, men er åbenbart groggy part 2, her til morgen – har hvertfald sovet til 9.30. Men det går jo altid, så længe festen var sjov – og det var den absolut. Lillesøster E blev kandidat og fyldte 24 forrige torsdag, så den skulle jo ha’ en på hatten – det fik den også, og da vi var hjemme …

  • A,  der er altid noget at fejre,  jeg elsker det,  kage

    Nu hvor det hele var aflyst..

    .. måtte vi da bare holde vores egen Sct. Hans, konkluderede jeg.

    Egentlig skulle vi være i Zoologisk have, som vi plejer; høre båltale (vi har bla. haft æren af begge Lund Madsen brødrene, Erik Peitersen og Julie Bertelsen) se ild på Savannen, måske drikke en dåseøl og vinke lidt til dyrene.

    Men nu i år, er det jo sløjfet, akkurat ligesom alt andet. Men nød lærer nøgen kvinde, at spinde, og herhjemme fik vi ideen at låne min fars bålfad, hive det store ekstra-klapudbord ud fra pulterkammeret, fremtrylle kage, tons af kaffe og inviterer fire søde mennesker forbi. Så …

  • A,  anbefaling,  der er altid noget at fejre,  kage,  lækkerier,  Uncategorized

    Støt lokalt, anbefaling – nul reklame: To go, or to stay #9

    Med alle cafeer, restauranter og takeaway-steder åbnet op, er det med stor glæde at dagens anbefalinger kan indeholde de steder, der pt. både tilbyder afhentning, såvel som at man kan nyde lækkerierne på selve matriklen.

    Så kan man vælge, hvad der lige passer ind – om det er grundet corona man helst vil nyde godterne hjemme, eller fordi man blot foretrækker at hygge i eget hjem/parken/hos en ven den dag, er jo hip som hap.

    At have generoberet muligheden for at tage den beslutning, er jo i sig selv en fornøjelse (og vil dem, der tager på udelandsferie nu overholde …

  • K,  kage,  lækkerier,  opskrift,  yumyum

    Fastelavnsboller med pistaciefyld

    Ingredienser

    1 1/2 dl mælk
    1/2-1 dl fyldende magerine
    1/2 pakke gær
    2 æg
    2 spsk sukker
    Hvedemel
    2 tsk vanillesukker
    1 tsk kardemomme
    1/2 tsk salt

    Flormelis
    Chokolade
    Pistaciemasse
    Madkakao

    Fremgangsmåde
    Varm mælk i en gryde, til det er lunt. Rør gæret forsigtigt ud i den lune mælk.

    Bland magarine og æg i mælken.

    Bland alle tørvarer, foruden mel, sammen i en skål (vanilje, sukker, salt og kardemomme).

    Hæld mælken over de tørre ingredienser og rør godt rundt. Tilsæt derefter hvedemel, lidt efter lidt. Dejen skal være mættet af melet – den skal smidig og lækker, men ikke klisteret. …

  • kage,  opskrift,  yumyum

    Fromagekage – en opskrift

    2013-02-14 14.21.05.jpg

    Denne opskrift fandt jeg i gemmerne fornylig. Jeg skal altså have testet den igen, når der lige dukker en anledning op. Kagen er let og lækker – og overraskende nem at lave.

    Du skal bruge: 
    3 dl fløde (evt laktosefri)
    2 bægere æggehvider
    Sukker/sød/whatever
    Et par håndfulde bær, der skal være til cirka 1-1/2 dl saft – her brugte jeg en blanding mellem hindbær og kirsebær
    5 blade husblas
    1 færdig købt lagkagebund

     Put husblas i blød i koldt vand. Pisk hviderne stive og fløden let. Kog bærerne op i en gryde med en lille smule vand. Si derefter massen, …

  • kage,  lækkerier,  Søndagstip

    Tip fra søndagszombien

    .. honning-pomelo.

    Såre simpelt tip, men altså absolut en fantastisk melonhybrid.

    Den har både sødme fra den klassiske honningfætter, og det lidt syrlige grapetouch fra pomeloen.

    Samtidig synes vi at denne virker en kende mindre ‘tør’ end den originale pomelo – så pillearbejdet er lidt mindre båret af at befrie hårde hinder, men omvendt skal man svinge kniven med lidt mere forsigtighed, for ikke at sejle i frugtsaft.

    Og når du først har befriet bådene, er de lige til at spise – både til brunch, ostebordet eller som reglær snack.

    Da den blev serveret for nylig, var den et friskt …

  • A,  dovenskab,  fråd,  kage,  opskrift

    3 slags p-tærter – en grundopskrift.

     

    Hvem elsker ikke p-tærter? Eller rocky roads, hvis vi nu skal være internationale.

    Kombien af søde, bløde skumfiduser, knasende salte peanuts og en tynd skal chokolade, er ganske enkelt uimodståelig.

    “Opskriften” er så simpel, at det gør helt ondt, og var i denne omgang en anledning til at få ryddet ud i slikskabet. En halvvejs udryddet pose skumfiduser (jorbær og vanilje), en åbnet pose peanuts og en plade chokolade lå og sendte blikke, og så er der ikke langt fra tanke til handling. For det er alt hvad du skal bruge, til den egentlig p-tærte.

    Undervejs gik jeg dog …