• A,  anbefaling,  dagens humør,  der er altid noget at fejre,  føj,  kage

    Tre lækre friture-fornøjelser, tømmermænd på “snart 30” måden, og skumfidus-indhalation.

    Puh, 2. dags tømmermænd.. det er åbenbart en ting, denne mandag morgen. Føler hvertfald stadig at mit hoved er semi bowlingekugleagtigt, til trods for, at jeg vitterligt lå på sofaen hele dagen igår, så dårlige komedier og spiste friturestegte ting. Skide hyggeligt, men er åbenbart groggy part 2, her til morgen – har hvertfald sovet til 9.30. Men det går jo altid, så længe festen var sjov – og det var den absolut. Lillesøster E blev kandidat og fyldte 24 forrige torsdag, så den skulle jo ha’ en på hatten – det fik den også, og da vi var hjemme …

  • A,  der er altid noget at fejre,  jeg elsker det,  kage

    Nu hvor det hele var aflyst..

    .. måtte vi da bare holde vores egen Sct. Hans, konkluderede jeg.

    Egentlig skulle vi være i Zoologisk have, som vi plejer; høre båltale (vi har bla. haft æren af begge Lund Madsen brødrene, Erik Peitersen og Julie Bertelsen) se ild på Savannen, måske drikke en dåseøl og vinke lidt til dyrene.

    Men nu i år, er det jo sløjfet, akkurat ligesom alt andet. Men nød lærer nøgen kvinde, at spinde, og herhjemme fik vi ideen at låne min fars bålfad, hive det store ekstra-klapudbord ud fra pulterkammeret, fremtrylle kage, tons af kaffe og inviterer fire søde mennesker forbi. Så …

  • A,  anbefaling,  der er altid noget at fejre,  kage,  lækkerier,  Uncategorized

    Støt lokalt: To go, or to stay, nul reklame.

    Med alle cafeer, restauranter og takeaway-steder åbnet op, er det med stor glæde at dagens anbefalinger kan indeholde de steder, der pt. både tilbyder afhentning, såvel som at man kan nyde lækkerierne på selve matriklen.

    Så kan man vælge, hvad der lige passer ind – om det er grundet corona man helst vil nyde godterne hjemme, eller fordi man blot foretrækker at hygge i eget hjem/parken/hos en ven den dag, er jo hip som hap.

    At have generoberet muligheden for at tage den beslutning, er jo i sig selv en fornøjelse (og vil dem, der tager på udelandsferie nu overholde …

  • K,  kage,  lækkerier,  opskrift,  yumyum

    Fastelavnsboller med pistaciefyld

    Ingredienser

    1 1/2 dl mælk
    1/2-1 dl fyldende magerine
    1/2 pakke gær
    2 æg
    2 spsk sukker
    Hvedemel
    2 tsk vanillesukker
    1 tsk kardemomme
    1/2 tsk salt

    Flormelis
    Chokolade
    Pistaciemasse
    Madkakao

    Fremgangsmåde
    Varm mælk i en gryde, til det er lunt. Rør gæret forsigtigt ud i den lune mælk.

    Bland magarine og æg i mælken.

    Bland alle tørvarer, foruden mel, sammen i en skål (vanilje, sukker, salt og kardemomme).

    Hæld mælken over de tørre ingredienser og rør godt rundt. Tilsæt derefter hvedemel, lidt efter lidt. Dejen skal være mættet af melet – den skal smidig og lækker, men ikke klisteret. …

  • kage,  opskrift,  yumyum

    Fromagekage – en opskrift

    2013-02-14 14.21.05.jpg

    Denne opskrift fandt jeg i gemmerne fornylig. Jeg skal altså have testet den igen, når der lige dukker en anledning op. Kagen er let og lækker – og overraskende nem at lave.

    Du skal bruge: 
    3 dl fløde (evt laktosefri)
    2 bægere æggehvider
    Sukker/sød/whatever
    Et par håndfulde bær, der skal være til cirka 1-1/2 dl saft – her brugte jeg en blanding mellem hindbær og kirsebær
    5 blade husblas
    1 færdig købt lagkagebund

     Put husblas i blød i koldt vand. Pisk hviderne stive og fløden let. Kog bærerne op i en gryde med en lille smule vand. Si derefter massen, …

  • kage,  lækkerier,  Søndagstip

    Tip fra søndagszombien

    .. honning-pomelo.

    Såre simpelt tip, men altså absolut en fantastisk melonhybrid.

    Den har både sødme fra den klassiske honningfætter, og det lidt syrlige grapetouch fra pomeloen.

    Samtidig synes vi at denne virker en kende mindre ‘tør’ end den originale pomelo – så pillearbejdet er lidt mindre båret af at befrie hårde hinder, men omvendt skal man svinge kniven med lidt mere forsigtighed, for ikke at sejle i frugtsaft.

    Og når du først har befriet bådene, er de lige til at spise – både til brunch, ostebordet eller som reglær snack.

    Da den blev serveret for nylig, var den et friskt …

  • A,  dovenskab,  fråd,  kage,  opskrift

    3 slags p-tærter – en grundopskrift.

     

    Hvem elsker ikke p-tærter? Eller rocky roads, hvis vi nu skal være internationale.

    Kombien af søde, bløde skumfiduser, knasende salte peanuts og en tynd skal chokolade, er ganske enkelt uimodståelig.

    “Opskriften” er så simpel, at det gør helt ondt, og var i denne omgang en anledning til at få ryddet ud i slikskabet. En halvvejs udryddet pose skumfiduser (jorbær og vanilje), en åbnet pose peanuts og en plade chokolade lå og sendte blikke, og så er der ikke langt fra tanke til handling. For det er alt hvad du skal bruge, til den egentlig p-tærte.

    Undervejs gik jeg dog …

  • A,  dagens humør,  fråd,  kage,  mere af det

    Kage-himlen, sølvbelagt lokum og ostesauce.

    Så blev der mandag. En god uge er passeret – venindekaffe, forældrevisit, kærestehygge, tapas-tøsedate og to dejlige damebesøg fra KBH har jeg fået æren af.

    Formåede så også at tabe min Pernille Corydon fingerring i lokummet, flå halvdelen af min tommel af på et rivejern og at glemme mit halstørklæde på job – men det der trods alt i småtingsafdelingen, når man er vant til at være distræt.

    Ugen jeg går ind i, ved jeg ikke helt hvad skal bruges på, men et par vagter og flere aftaler er der i hus – skal hvertfald spise brunch med lillesøster E, …

  • kage,  opskrift,  yumyum

    Müslibarer med jul i – en opskrift

    Jeg serverede disse müslibarer for vores forældre tidligere på ugen. De fleste i vores familie elsker den slags lækkerier – og alt der minder om jul, så denne kombi faldt i rigtig god jord.

    Du skal bruge:

    1 dåse kondenseret mælk

    Havregryn

    100 gram hasselnødder

    150 gram mørk chokolade

    Kokosmel

    Kanel

    Syltet appelsinskal

    Solsikkekerner

    Fremgangsmåde:

    Hak hasselnødder så fine, som du kan lide det. Hæld en dåse kondenseret mælk i en skål og tilsæt nødderne. Derefter puttede jeg 2 spiseskefulde syltet appelsinskal og et generøst drys kanel i – det kan selvfølgelig undlades, hvis du ikke er til den slags. …

  • kage,  opskrift,  yum

    Romkugler – en opskrift

    Det er endnu en af dem, som vist egentlig ikke er en rigtigt opskrift. Du kender den måske allerede? De tager ikke mange minutter, og så har du en helt tallerkenfuld kage klar til eftermiddagskaffen. 

    Du skal bruge:

    • 1 af de der billige hindbærroulader
    • 1 mazarintærte  
    • 2  spsk god marmelade – jeg brugte mors brombærmarmelade
    • 2 spsk kakaopulver
    • Et par dråber romessens 
    • 1,5 dl kokosmel (kan undlades)
    • Krymmel, kakaopulver, kokos eller hvilken pynt du fortrækker

    Fremgangsmåde:

    Smulder kagerne til plukfisk og tilføj kakaopulver. Bland i et dråber romessens i marmeladen og tilføj blandingen til kagemassen. Hvis du er til kokos, …